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            海藻酸鈉 糊料 西安楚龍達(dá)化工產(chǎn)品 優(yōu)熙爾產(chǎn)品 阿根廷栲膠 紙漿粘合劑

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            淺析海藻酸鈉作為調(diào)味醬原料處理時的技術(shù)要求?

            點(diǎn)擊量:1125 發(fā)布時間:2017-11-11

            煙臺市海潤化工有限公司主要生產(chǎn)經(jīng)營褐藻酸鈉,海藻酸鈉,糊料,碘,年產(chǎn)海藻酸鈉1000噸,甘露醇 300噸,碘15噸,近幾年又開發(fā)紅藻產(chǎn)品及印染助劑,20多年的出口歷史,在國內(nèi)外享有較高的聲譽(yù).電話:400-997-0085

            海藻酸鈉是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之后的副產(chǎn)物,它已經(jīng)在食品工業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域有了廣泛應(yīng)用。今天小編給大家介紹一下其作為調(diào)味醬原料處理時的技術(shù)要求!

            一、為使海藻酸鈉制成的調(diào)味醬有更長的貨架期,可以采用90℃水浴加熱20min殺菌。

            二、糖、鹽、味精用少量熱水溶解;淀粉用冷水浸泡1h,攪拌均勻成糊狀;海藻酸鈉用熱水浸泡12h,然后加熱溶解成穩(wěn)定的透明液體;蔗糖酯、單甘酯攪拌均勻,用油溶解;香菇和鮮蘑用沸水浸泡,去除異味,切碎;蝦皮在研缽中研碎。

            三、將大豆油注入鍋中,加熱使油煙升騰,揮發(fā)不良?xì)馕逗螅;鹄鋮s至50℃。將切成2cm小塊的辣椒置冷卻油中浸泡30min,使辣椒吸收植物油,浸泡后緩緩加熱至沸點(diǎn),期間不斷地攪拌,至辣椒呈微紅褐色,立即?;?,備用。

            四、將干燥爆炒后的豆渣加入辣椒油中攪拌,之后加熱,大約在加熱至80—90℃時加入鹽、糖,不斷攪拌,少量緩慢加入海藻酸鈉、蔗糖酯、單甘酯,快速攪拌呈均勻狀態(tài),然后加入淀粉糊,產(chǎn)品較干,此時加入醬油、酒,然后加入味精。

            煙臺市海潤化工有限公司的經(jīng)營宗旨是“信譽(yù)保證,用戶至上”。多年來,與國外新老朋友結(jié)下了深厚的友誼,并進(jìn)行了廣泛的合作與交流。熱烈歡迎國內(nèi)外各界朋友蒞臨選購和指導(dǎo)!


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