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海藻酸鈉和乳酸鈣可以發(fā)生反應(yīng)嗎？

可以，會變成很像水球的東西，海藻酸溶液倒進乳酸鈣溶液中，在水球沒有成形之前給它塑形，然后放在水里就3分鐘可以玩了，放在水里的時間越久，彈性越好。

鈣鹽與膠、海藻酸等聚糖醛酸反應(yīng)形橋梁結(jié)構(gòu)凝膠結(jié)構(gòu)，另外乳酸鈣，由于溶解性較優(yōu)容易形均膠凝化作用，故用作膠凝劑凍產(chǎn)，添加定劑量乳酸鈣僅提高營養(yǎng)價值能穩(wěn)定產(chǎn)品凝膠體系提高內(nèi)其凝膠強度。

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